辐照灭菌在工业和食品业上的应用

点击次数:   更新时间:2020-04-14 14:07:04   【关闭】 文章来源:www.jnfuzhao.com 分    享:
      辐照加工技术是指将电子加速器(0.2MeV~10MeV)产生的电子线(β射线)或放射性同位素(Cs-137或Co-60)产生的γ射线的能量转移给被辐照物质,电离辐射作用到被辐照的物质上,产生电离和激发,释放出轨道电子,形成自由基,通过控制辐射条件,而使被辐照物质的物理性能和化学组成发生变化并能使其成为人们所需要的一种新的物质,或使生物体(微生物等)受到不可恢复的损失和破坏,达到人们所需要的目标。这种新的加工技术称为辐射加工技术。下面浅谈一下辐照灭菌在供应和食品业上的应用。
      工业上的应用:
      通过辐照,使高分子材料之间的长线形大分子之间通过一定形式的化学键连接形成网状结构,它可以使高分子之间的束缚力大大增强,进而增强材料的热稳定性,阻燃性,化学稳定性,耐滴流性,强度和耐应力开裂。辐照的方式可以有多种,比如x射线,高速电子流等。应用的领域主要有建筑布线、汽车用线、耐热电子线材和军工领域。
      食品业的应用:
      这是一种利用放射性元素的辐射杀菌的技术,在食品行业中一度流行。虽然这种技术杀菌效果很好,但是辐射照射如果把握不好,可能会改变食物的味道。为此,国家制定了相关标准,严格按照此剂量进行辐照,并且要求在辐照食品包装上要注明辐照字样。
      辐照是利用放射性元素的辐射去改变分子结构的一种化工技术。