辐照过的食品安全吗

点击次数:   更新时间:2020-08-19 14:19:08   【关闭】 文章来源:www.jnfuzhao.com 分    享:
    关于辐照灭菌,普通民众担心就是被辐照后的食品会不会有辐射残留。
    辐照产品是安 全的,可以放心。
    首先,辐照后本身不会导致辐射有残留。那被辐照后的食品会自己产生辐射性吗?
    这种现象叫活化。Co60作为辐照源,衰变时释放的能量偏低,很难引发活化。
    其次,FAO、IAEA和WHO联合专家委员会得出结论,任何商品食物辐照总平均剂量达10kGy水平时,不具有毒理学上的危害性,这样处理的食品毋需进行毒理学检查。用10kGy剂量辐照过的食品,不会引起特殊的营养或微生物问题。
    因此,辐照食品是安 全的,可以放心食用。